Nems maisonUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation Lancer la recette

1. Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes et les champignons noirs pendant 15 minutes, puis les égoutter, couper les vermicelles en morceaux et hacher finement les champignons.
2. Éplucher et râper la carotte, hacher l'oignon, l'ail, la ciboule et les crevettes.
3. Mélanger dans un saladier la viande de porc hachée, les crevettes hachées, les vermicelles, les champignons, la carotte, l'oignon, l'ail et la ciboule avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre.
4. Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple, la poser sur un torchon propre, déposer une cuillère de farce au centre, replier les côtés et rouler serré; répéter avec toutes les feuilles et farce. Laisser reposer les nems 15 minutes avant de les frire.
5. Faire chauffer l'huile pour la friture à 180°C dans une poêle profonde.
6. Plonger les nems dans l'huile chaude et les faire frire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant avant de servir.