Muffins à la citrouille et aux épices

Préparation :

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
2. Mélangez le sucre et l'huile dans un grand bol.
3. Ajoutez les oeufs et la purée de citrouille et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Ajoutez la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et la levure chimique et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
5. Graissez légèrement des moules à muffins et remplissez-les de pâte à environ 2/3 de la hauteur des moules.
6. Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 3/4 tasse de sucre,
• 1/2 tasse d'huile végétale,
• 2 oeufs,
• 1 tasse de purée de citrouille,
• 2 tasses de farine tout usage,
• 1 cuillère à café de cannelle,
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu,
• 1/4 cuillère à café de muscade,
• 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu,
• 1 cuillère à café de levure chimique.