Glace à la vanille

Préparation :

1. Portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Hors du feu, laissez infuser 15 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.
3. Retirez la gousse de vanille et versez le lait refroidi dans le saladier. Remettez la préparation sur feu doux quelques minutes jusqu'à épaississement (la crème doit napper votre cuillère). Placer au réfrigérateur environ 2 heures. Ajoutez la crème et mélangez.
4. Versez la préparation dans une sorbetière et laissez la glace prendre le temps indiqué sur la sorbetière (environ 30 minutes). Pas de sorbetière ? Découvrez les meilleures sorbetières à petit prix sur Amazon.
5. Placez au congélateur jusqu'au moment de servir.

Ma liste de course pour 8 personnes :

• 1 gousse de vanille,
• 20 cl de crème fraîche épaisse,
• 1/2 l de lait entier,
• 130 g de sucre,
• 6 jaunes d'oeufs.