Croquettes de thon aux herbes

Préparation :

1. Mélanger le thon et la chapelure dans un bol.
2. Ajouter les oeufs, l'huile d'olive et les herbes.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Faire des boules avec la préparation et les rouler dans la chapelure.
5. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y faire cuire les croquettes de thon jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
6. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 boîte de thon au naturel de 150 g,
• 100 g de chapelure,
• 3 oeufs,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché,
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée,
• Sel et poivre au goût.