Crêpes soufflées à la poêle

Préparation :

1. Mélangez la farine, les oeufs, le lait et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y une louche de pâte.
3. Quand les bords commencent à dorer, faites glisser la crêpe à l'aide d'une spatule et laissez cuire l'autre face quelques instants.
4. Retournez la crêpe et laissez cuire encore quelques instants.
5. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de farine,
• 3 oeufs,
• 25 cl de lait,
• 25 g de beurre,
• 1 pincée de sel.