Cabillaud aux noix de cajou

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un plat allant au four, déposer les filets de cabillaud.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, la moutarde, les noix de cajou, le jus de citron et le sel et le poivre.
4. Verser ce mélange sur le cabillaud et bien l'étaler.
5. Cuire au four pendant 20 minutes.
6. Saupoudrer de persil haché et servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillaud,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 1 cuillère à soupe de moutarde,
• 1/4 de tasse de noix de cajou,
• 1/4 de tasse de jus de citron,
• Sel et poivre au goût.