Amok de Poisson

Préparation :

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés.
2. Ajoutez le gingembre et les pâtes de curry et faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez le poisson coupé en cubes et faites-le bien dorer.
4. Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le sel et le poivre.
5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
6. Enfin, ajoutez la coriandre fraîche et mélangez bien.
7. Servez chaud avec du riz.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g de morue,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe de gingembre râpé,
• 2 cuillères à soupe de sauce soja,
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée,
• 2 cuillères à soupe de lait de coco,
• 1 cuillère à café de pâte de curry rouge,
• 1 cuillère à café de pâte de curry jaune,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre noir,
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol.