Amok de PoissonUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Amok de Poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Cambodge
Ingredients: 500 g de morue 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de gingembre râpé 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 200 ml de lait de coco 1 cuillère à café de pâte de curry rouge 1 cuillère à café de pâte de curry jaune 1 pincée de sel 1 pincée de poivre noir 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

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Amok de Poisson est un plat très populaire au Cambodge. Il se compose de poisson cuit dans une sauce épicée et servi avec du riz.

Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 10 min.
Cuisson : 20 min.
Pays : Cambodge

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Préparation

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés.
Ajoutez le gingembre et les pâtes de curry et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le poisson coupé en cubes et faites-le bien dorer.
Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Enfin, ajoutez la coriandre fraîche et mélangez bien.
Servez chaud avec du riz.