Soupe Froide de Courgettes

Préparation :

1. Laver et épépiner les courgettes, puis les couper en dés.
2. Éplucher et hacher l'ail et le céleri.
3. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. Ajouter les courgettes, l'ail et le céleri, et mélanger le tout.
5. Laisser reposer 15 minutes.
6. Servir frais.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 courgettes moyennes,
• 2 gousses d'ail,
• 2 branches de céleri,
• 1/4 tasse de jus de citron,
• 1/4 de tasse de vinaigre balsamique,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre, au goût.