Salade de Patates Douces Rôties, Tomates Cerises et Feta

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Coupez les patates douces en cubes de taille moyenne et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Arrosez les cubes de patates douces d'huile d'olive et saupoudrez-les de paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Enfournez et faites cuire pendant 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
5. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en quatre et déposez-les dans un saladier.
6. Ajoutez la feta émiettée dans le saladier.
7. Lorsque les patates douces sont cuites, placez-les dans le saladier et mélangez le tout.
8. Versez le vinaigre balsamique et les feuilles de basilic fraîches sur la salade et mélangez à nouveau.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 patates douces de taille moyenne,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de paprika,
• Sel et poivre, selon votre goût,
• 8 tomates cerises,
• 1 poignée de feta,
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic fraîches.