Salade aux betteraves, à l'avocat et à la feta

Préparation :

1. Éplucher les betteraves et les couper en petits cubes.
2. Éplucher et couper l'avocat en cubes.
3. Mélanger les betteraves et l'avocat dans un bol.
4. Ajouter la feta et mélanger délicatement.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 betteraves cuites,
• 1 avocat mûr,
• 50g de feta,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
• 1 cuillère à soupe de miel,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel et poivre au goût.