Pommes de terre à la crème fraîche et cibouletteUne recette Unjourunerecette.fr

Commenter Sauvegarder Question ? Imprimer

Préparation Lancer la recette

1. Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux réguliers d'environ 2 cm.
2. Ciseler la ciboulette, peler et écraser la gousse d'ail, mesurer la crème fraîche et le lait et couper le beurre en petits morceaux.
3. Mettre les pommes de terre dans une casserole, couvrir d'eau froide salée et porter à ébullition puis cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole chaude pour évaporer l'excès d'humidité pendant une minute.
5. Écraser grossièrement les pommes de terre, ajouter le beurre, la crème fraîche et le lait puis mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
6. Assaisonner avec le sel et le poivre, incorporer l'ail écrasé et la ciboulette ciselée, arroser d'un filet d'huile d'olive et servir chaud.