Pain de légumes aux couleurs d'été

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec l'huile.
3. Ajoutez la courgette râpée et le poivron coupé en petits dés.
4. Salez et poivrez.
5. Laissez cuire à feu moyen environ 15 minutes.
6. Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les à la préparation.
7. Coupez le pain pita en deux et faites-le dorer au four 5 minutes.
8. Ajoutez la feta à la préparation de légumes.
9. Une fois que le pain est doré, garnissez-le des légumes et de la feta.
10. Enfournez 10 minutes supplémentaires

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de courgettes râpées,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 tomates,
• 1 poivron rouge,
• 200 g de feta,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 pain pita,
• Sel, poivre.