Muffins framboises chocolat blanc (IG bas)

Préparation :

1. Préchauffez votre four th 6 (180°).
2. Concassez le chocolat blanc.
3. Dans un saladier, mélangez les farine, le stevia, le sucre de coco, la levure.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile. Versez ce mélange dans le saladier. Mélangez.
5. Ajoutez le chocolat blanc et les framboises.
Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes.
6. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 230 g de farine d’épautre complète,
• 25 g de stevia,
• 50 g de sucre de coco,
• 2 œufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 180 g de chocolat blanc,
• 200 g de framboises surgelées,
• 30 g d’huile,
• 12 cl de lait.