Mousse de mangue

Préparation :

1. Mixer la mangue coupée en morceaux avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la crème liquide.
3. Dans un bol d'eau chaude, plonger les feuilles de gélatine 2 minutes et les essorer.
5. Les ajouter au mélange mangue-sucre et mixer à nouveau.
7. Faire monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer à la préparation.
9. Repartir la mousse dans 4 coupes et les placer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 grosse mangue mûre,
• 50 g de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 5 cl de crème fraîche liquide,
• 3 blancs d'oeufs,
• 5 g de gélatine.