Chili végétarien à la citrouille

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes de blé dur selon les indications du paquet.
2. Dans une poêle chaude, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter les cube de citrouille, les poivrons et les oignons.
3. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Ajouter les haricots cuits, le cumin, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6. Servir le chili avec les pâtes de blé dur.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de pâtes de blé dur,
• 1 kg de citrouille épluchée et coupée en cubes,
• 2 poivrons rouges, coupés en cubes,
• 2 oignons, coupés en cubes,
• 400 g de haricots rouges cuits,
• 1 cuillère à café de cumin,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre au goût.