Gratin dauphinois végétarienUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Laver et éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles de 2 à 3 mm.
2. Écraser les gousses d'ail, râper le gruyère et mesurer la crème et le lait.
3. Beurrer le plat à gratin et frotter l'intérieur avec une gousse d'ail coupée.
4. Préchauffer le four à 160°C et chauffer doucement la crème avec le lait, le sel, le poivre et la muscade sans porter à ébullition.
5. Disposer les rondelles de pommes de terre en couches serrées dans le plat puis verser le mélange chaud jusqu'à mi-hauteur des pommes de terre.
6. Parsemer le gruyère sur le dessus et cuire au four à 160°C pendant 60 à 75 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus soit doré.