Riz cantonais végétarienUne recette Unjourunerecette.fr

Votre note : Sauvegarder Question ? Imprimer

Préparation Lancer la recette

1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et égouttez.
2. Épluchez et coupez les carottes en petits dés, coupez le tofu en dés, émincez l'oignon vert et hachez l'ail et le gingembre; battez les œufs en omelette.
3. Décongelez et égouttez les petits pois si nécessaire et mesurez la sauce et les huiles.
4. Faites cuire le riz dans 600 ml d'eau bouillante salée pendant 12 minutes puis égouttez et laissez refroidir.
5. Chauffez 2 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif, faites dorer le tofu puis réservez; faites cuire les œufs en brouillade rapide et réservez.
6. Remettez le wok à feu vif, faites sauter l'ail, le gingembre, les carottes et les petits pois 3 à 4 minutes puis ajoutez le riz, le tofu, les œufs, la sauce soja et l'huile de sésame; mélangez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.