Bûche au chocolatUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Préparez la génoise en battant dans une jatte les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre et un peu d’eau. Ajoutez la farine et la levure.
2. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et faites cuire 10 minutes environ au four th 6 (180°).
4. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain-marie.
5. Sortez la génoise du four et retournez-la sur un torchon humide. Retirez le papier sulfurisé. Étalez la moitié du chocolat fondu et roulez la bûche sur elle-même.
6. Versez le reste du chocolat fondu sur la bûche, décorez-la comme vous le souhaitez (vermicelles, billes, noix de coco râpée…). Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.