Recettes de Malaisie

Name: Laksa Lemak
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Malaisie
Ingredients: 400 g de nouilles de riz médium; 1 litre de lait de coco; 2 gousses d'ail hachées; 1 oignon haché; 3 cuillères à soupe de pâte de crevettes; 1 cuillère à café de poudre de curry; 1 cuillère à café de curcuma; 3 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; Sel et poivre au goût

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10 min.
- Pas de note pour laksa lemak
Laksa Lemak
Nouilles de riz médium, lait de coco, ail hachées, oignon haché, pâte de crevettes, poudre de curry, curcuma, sucre, jus de citron, Sel et poivre au goût

10 min.
- Pas de note pour nasi kerabu
Nasi Kerabu
Riz gluant blue malaisien, oeufs, crevettes crues décortiquées, concombre, carottes, poivron vert, ail, oignon, Sel, Poivre

10 min.
- Pas de note pour assam pedas (poisson aigre-Épicé)
Assam Pedas (Poisson Aigre-Épicé)
Poisson, coupé en morceaux, ail, hachées, oignons, hachés, -4 piments rouges séchés, pâte de crevettes (belacan), tamarin ou de jus de citron vert, sucre, eau

10 min.
- Pas de note pour ayam percik (poulet malais grille)
Ayam Percik (Poulet malais grille)
Kilo de blancs de poulet, oignon moyen émincé, ail émincées, concentré de tomate, miel, jus de citron, sauce soja, gingembre émincé, piment doux en poudre, curcuma en poudre

5 min.
- Pas de note pour nasi lemak (riz au lait de coco malais)
Nasi Lemak (Riz au lait de coco malais)
Riz basmati, lait de coco, eau, oignon finement haché, ail hachées, graines de coriandre, poudre de curry, Sel et poivre au goût

10 min.
- Pas de note pour sup kambing (soupe d'agneau malaisienne)
Sup Kambing (Soupe d'agneau malaisienne)
Agneau désossé et haché, lait de coco, oignon haché, ail hachées, curcuma, coriandre hachée, gingembre frais haché, poivre noir, laurier, citronnelle

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