Yaourt au citron

Préparation :

1. Prélever le zeste du citron. Versez le lait dans une casserole avec le zeste de citron et portez à ébullition. Retirez du feu.
2. Versez le sucre et mélangez le tout. Laissez tiédir 20 minutes.
3. Passez le lait dans une fine passoire (ou chinois) pour enlever les zestes de citron.
4. Versez le yaourt dans un saladier et battez-le au fouet. Incorporez-le dans la casserole de lait tiède.
5. Remplissez les pots de yaourt sans les refermer et placez-les dans la yaourtière pendant 10 heures. Placez-les au frigo 4 heures avant de les déguster.

Ma liste de course pour 10 personnes :

• 1 yaourt nature,
• 1 citron non traité,
• 1 litre de lait entier,
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.