Purée de pois chiches et de légumes grillés

Préparation :

1. Mélangez ensemble les pois chiches, les courgettes, les poivrons, l'ail et l'huile d'olive dans un robot culinaire.
2. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
3. Versez la purée dans un plat creux, couvrez et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
4. Servez avec des pains pita.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 tasse de pois chiches cuits,
• 1/2 tasse de courgettes grillées,
• 1/2 tasse de poivrons grillés,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 1/4 tasse d'huile d'olive,
• 2 c. à soupe de jus de citron,
• Sel et poivre au goût.