Pancakes très moelleuxUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Tamisez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un saladier. Battez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille dans un autre bol. Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement, puis versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface avant de retourner le pancake et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Répétez avec le reste de la pâte et servez chaud avec du sirop d'érable, du miel ou des fruits frais.