Pains au laitUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Pains au lait
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de farine de blé 60 g de sucre 10 g de sel 10 g de levure boulangère sèche 250 ml de lait entier tiède 80 g de beurre doux ramolli 1 œuf 30 g de lait pour la dorure 10 g de sucre pour saupoudrer

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Pains au lait dorés et moelleux, idéaux au petit-déjeuner ou au goûter. Pâte enrichie, repos maîtrisé et pétrissage soigné garantissent une mie tendre et parfumée. En savoir plus

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 25 min.
Cuisson : 15 min.
Repos : 2h

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Préparation

Dans un bol mélanger la farine, le sucre et le sel puis ajouter la levure hors contact direct avec le sel
Verser le lait tiède et l'œuf puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante
Incorporer le beurre ramolli en plusieurs fois et pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
Former une boule, couvrir et laisser reposer à température tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume
Diviser la pâte en portions, façonner des pains au lait et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
Laisser lever à nouveau, badigeonner de lait pour la dorure, saupoudrer de sucre et cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à dorure