Num Banh Chok

Préparation :

1. Couper les carottes et les oignons en fines rondelles et les champignons en quartiers.
2. Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen.
3. Ajouter les carottes et les oignons et cuire en remuant pendant 5 minutes.
4. Ajouter les champignons et cuire pendant 5 minutes.
5. Ajouter le lait de coco, la sauce soja, la pâte de crevettes et le sucre. Remuer pour mélanger.
6. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Cuire les nouilles de riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 minutes.
8. Égoutter les nouilles et les ajouter à la sauce.
9. Remuer et servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200g de nouilles de riz,
• 2 carottes,
• 2 oignons,
• 200g de champignons,
• 400ml de lait de coco,
• 2 cuillères à soupe de sauce soja,
• 1 cuillère à café de sucre,
• 2 cuillères à café de pâte de crevettes,
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame,
• sel et poivre au goût.