Manakish libanais

Préparation :

1. Mélanger la farine, le sel et la levure sèche active dans un grand bol.
2. Ajouter l'huile d'olive, le lait tiède et l'oeuf. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Graisser un plan de travail et les moules à gâteaux avec un peu d'huile d'olive.
4. Diviser la pâte en 8 parts égales et les rouler en boules.
5. Étaler chaque boule de pâte en un cercle plat d'environ 5 pouces de diamètre.
6. Cuire les manakish sur une poêle chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté.
7. Servir chaud avec votre garniture préférée.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 450 g de farine tout usage,
• 1/2 c. à thé de sel,
• 1/2 c. à thé de levure sèche active,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 tasse de lait tiède,
• 1 oeuf, légèrement battu,
• huile d'olive supplémentaire pour graisser le plan de travail et les moules à gâteaux.