Aubergines au four

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les aubergines en lamelles et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail haché.
4. Verser ce mélange sur les tranches d'aubergines et les enrober.
5. Enfourner pendant 20 minutes.
6. Ajouter du persil frais et servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 aubergines,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 citron,
• Persil.