Velouté froid de betteravesUne recette Unjourunerecette.fr

Pas de note pour velouté froid de betteraves

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Un velouté froid très rafraîchissant et parfumé, préparé avec des betteraves cuites à la vapeur.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Repos : 1h

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Préparation

Écrasez les betteraves à l'aide d'une fourchette.
Mélangez le yaourt avec le jus de citron et l'huile d'olive.
Incorporez les betteraves à la préparation précédente.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Versez dans des verrines et réservez au frais pendant au moins 1 heure.

Ingrédients pour 4 personnes Photos

4 betteraves cuites à la vapeur
1 yaourt grec à la menthe
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

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