Suprême de volaille aux écrevisses

Préparation :

1. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail.
3. Ajouter les suprêmes de volaille et les faire dorer de chaque côté.
4. Ajouter les écrevisses, le jus du citron et quelques gouttes d'huile d'olive.
5. Cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
6. Saler et poivrer.
7. Servir bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 suprêmes de volaille,
• 400 g d'écrevisses,
• 1 oignon,
• 3 gousses d'ail,
• 1 citron,
• 50 g de beurre,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre.