Salade de veau et de lentilles

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la viande de veau, les lentilles, l'oignon rouge, le concombre et les tomates.
2. Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mélangez et réservez au frais pendant 15 minutes avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de viande de veau coupée en cubes,
• 200 g de lentilles cuites,
• 1/2 oignon rouge coupé en dés,
• 1 petit concombre coupé en dés,
• 2 tomates coupées en dés,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• Jus de 1/2 citron,
• Sel et poivre au goût.