Salade de quinoa aux légumes grillésUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Salade de quinoa aux légumes grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Pérou
Ingredients: 200g de quinoa; 2 aubergines; 100g de tomates cerises; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 citron; Sel et poivre

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Une salade savoureuse et saine composée de quinoa, d'aubergines grillées et de tomates cerises, le tout assaisonné d'huile d'olive et de jus de citron.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 15 min.
Pays : Pérou

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Préparation

Laver et couper les aubergines en tranches épaisses et les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Faire cuire le quinoa selon les instructions indiquées sur l'emballage.
Dans un saladier, mélanger le quinoa cuit, les aubergines grillées et les tomates cerises.
Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner de sel et de poivre et mélanger.
Servir la salade de quinoa et légumes grillés.