Ragoût de patates douces et de lentilles corailUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Ragoût de patates douces et de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Inde
Ingredients: 1 oignon jaune haché finement; 2 gousses d'ail hachées finement; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1/2 c. à thé de cannelle en poudre; 1/4 c. à thé de gingembre en poudre; 1/2 c. à thé de curcuma en poudre; 1/4 c. à thé de sel; 1/4 de c. à thé de poivre noir; 2 tasses de lentilles corail lavées et égouttées; 1 tasse de patates douces pelées et coupées en cubes; 3 tasses de bouillon de légumes; 2 c. à soupe de jus de citron frais; 1/4 tasse de persil frais haché

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Ce ragoût de patates douces et de lentilles corail est un repas équilibré et savoureux qui ravira vos invités. Facile à préparer et à cuisiner, cette recette est parfaite pour un dîner en semaine.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 35 min.
Pays : Inde

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Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
Ajouter la cannelle, le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre et mélanger pour bien incorporer.
Ajouter les lentilles, les patates douces, le bouillon de légumes et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron et le persil haché. Bien mélanger et servir.