Potage de patates douces et de poireauxUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Potage de patates douces et de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 oignon haché; 2 poireaux, en rondelles; 1 gousse d'ail hachée; 3 tasses de bouillon de légumes; 2 tasses de patates douces épluchées et coupées en cubes; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; Sel et poivre selon le goût

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Cette recette simple et rapide à préparer est un délice ! Une combinaison de patates douces et de poireaux pour une soupe riche en saveurs.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 25 min.
Repos : 5 min.
Pays : États-Unis

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Préparation

Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché, les poireaux et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le bouillon de légumes et les patates douces, et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la crème fraîche et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Goûtez et ajustez les assaisonnements selon votre goût.
Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Puis, avec un mélangeur, mixez le potage jusqu'à obtention d'une texture lisse et onctueuse.