Pancakes sans gluten

Préparation :

1. Mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.
2. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et ajouter le mélange précédent.
3. Faire chauffer une poêle, verser une petite louche de pâte et laisser cuire quelques minutes.
4. Retourner le pancake et laisser cuire quelques minutes de l'autre côté.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 150g de farine de riz,
• 2 oeufs,
• 20cl de lait de soja,
• 25g de sucre,
• 3g de levure chimique,
• 30g de beurre fondu ou huile d'olive,
• 3g de sel.