Gâteau chocolat courgette

Préparation :

1. Coupez la courgette épluchée en morceaux et mixez-la à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une consistance de purée (il ne doit plus y avoir de gros morceaux).
2. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le cacao et une cuillère à soupe de courgette mixée. Ajoutez la Maïzéna. Mélangez.
4. Faites fondre le chocolat noir au micro ondes et ajoutez-le au saladier avec le reste de courgette.
5. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à gâteau.
6. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné puis enfournez 45 minutes.
7. Laissez tiédir avant de démouler.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 200 g de courgettes épluchées,
• 200 g de chocolat noir dessert,
• 30 g de maizena,
• 4 œufs,
• 50 g de sucre en poudre,
• 20 g de cacao.