Cheesecake New-YorkaisUne recette Unjourunerecette.fr

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C et tapissez un moule à charnière de papier cuisson.
2. Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu puis tassez ce mélange au fond du moule pour former la base.
3. Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec le sucre, la farine, le jus de citron et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Ajoutez les œufs un à un en fouettant doucement puis incorporez la crème fraîche.
5. Versez la préparation sur la base biscuitée et enfournez pendant 50 minutes.
6. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler et servir.