Velouté de potimarron et de poireaux - Recette facileUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Velouté de potimarron et de poireaux - Recette facile
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; 2 poireaux; 1 potimarron (environ 1 kg); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes; 10 cl de crème liquide entière

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Ce velouté est une recette facile à préparer et savoureuse. Réunissez des poireaux et du potimarron pour une délicieuse entrée.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 15 min.

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Préparation

Épluchez et émincez l'oignon et les poireaux.
Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et épluchez-le.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon puis les poireaux.
Ajoutez le potimarron et faites-le revenir quelques minutes.
Versez le bouillon et portez à ébullition.
Laissez cuire à petits frémissements pendant 15 minutes.
Mixez le velouté avec une louche de crème liquide.
Assaisonnez à votre goût et servez.