Velouté de poireaux et courgettes

Préparation :

1. Couper les poireaux et les courgettes en rondelles fines.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les poireaux et les courgettes pendant 15 minutes.
3. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
4. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
5. Mixer le tout avec un mixer plongeant.
6. Servir chaud ou froid.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 poireaux,
• 3 courgettes,
• 50cl de bouillon de légumes,
• 1 cs d'huile d'olive.