Salade de concombre et menthe libanaise

Préparation :

1. Couper le concombre et les tomates en petits cubes.
2. Hacher finement l'oignon et la menthe.
3. Mélanger le concombre, les tomates, l'oignon et la menthe dans un saladier.
4. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
5. Mélanger le tout et servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 concombres,
• 1 oignon rouge,
• 2 tomates,
• 2 tasses de menthe fraîche,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de jus de citron,
• Sel et poivre au goût.