Salade de betteraves rôties et fromage de chèvreUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Salade de betteraves rôties et fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 3 betteraves moyennes; 1/2 oignon rouge, coupé en tranches fines; 2 c. à soupe de vinaigre de xérès; 1/4 tasse de noix concassées; 1/4 tasse de mâche; 2 c. à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût; 50g de fromage de chèvre frais

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Une salade fraîche et savoureuse avec des betteraves rôties et du fromage de chèvre, parsemée de mâche et de noix.

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 45 min.

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les betteraves et enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites-les rôtir environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir, pelez-les et râpez-les. Mettez dans un saladier.
Ajoutez l'oignon rouge, les noix concassées, la mâche et le fromage de chèvre.
Mélangez le vinaigre de xérès, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Versez le mélange sur la salade et mélangez pour bien enrober les ingrédients.