Quiche sans pâte aux poireaux et au chèvre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et couper les poireaux en rondelles.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les poireaux quelques minutes.
4. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
5. Ajouter les poireaux à la préparation.
6. Verser le tout dans un moule à tarte et ajouter les morceaux de chèvre.
7. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 100g de chèvre,
• 2 poireaux,
• 3 oeufs,
• 1/2 litre de lait,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel et poivre.