Gâteau au citron et à la vanille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains avec le dos d'un couteau.
3. Dans un grand saladier, mélanger le beurre avec le sucre et les grains de vanille.
4. Ajouter les oeufs un à un et bien mélanger.
5. Ajouter ensuite la farine, la levure et le jus des citrons.
6. Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfourner pour 40 minutes.
7. Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 citrons non traités,
• 200 g de beurre mou,
• 200 g de sucre,
• 4 oeufs,
• 200 g de farine,
• 1 gousse de vanille,
• 1 sachet de levure chimique.