Fraisier facile et légerUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Préchauffer le four à 180°C, séparer les blancs des jaunes d'œufs et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
2. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique en alternant avec le lait, puis incorporer le beurre fondu.
3. Monter les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la pâte avant de verser dans un moule beurré et enfourner 25 minutes.
4. Laisser le gâteau refroidir complètement puis le couper horizontalement en deux parties.
5. Mixer 150 g de fraises avec le fromage blanc, le sucre glace, le sucre vanillé et le jus de citron pour obtenir une crème légère, étaler cette crème sur la base du gâteau et ajouter les fraises restantes coupées en rondelles.
6. Reposer la deuxième moitié du gâteau dessus, décorer avec des fraises entières et mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.