Financiers aux framboises

Préparation :

1. Lavez les framboises en les passant sous l'eau.
2. Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes.
3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et versez le beurre fondu dans la jatte. Mélangez.
4. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la pâte aux amandes.
5. Versez la préparation dans des moules pour financiers en silicone. Enfoncez quelques framboises et parsemez d'amandes effilées puis enfournez une vingtaine de minutes th 6 (180°).

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 100 g de framboises,
• 150 g de beurre,
• 100 g de poudre d'amandes,
• 130 g de sucre,
• 50 g de farine,
• 3 blancs d'oeuf,
• amandes effilées.