Crème glacée à la menthe-chocolat

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Dans une casserole, chauffer le lait et la crème épaisse jusqu'à ébullition.
3. Retirer du feu et verser le chocolat fondu. Bien mélanger.
4. Ajouter les oeufs et le sucre et mélanger.
5. Remettre sur feu doux et cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
6. Retirer du feu et ajouter l'extrait de menthe.
7. Verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir.
8. Verser la préparation dans une sorbetière et laisser tourner jusqu'à ce que la crème soit glacée.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 150g de chocolat noir, haché,
• 1/2 tasse de lait,
• 1/2 tasse de crème épaisse,
• 3 oeufs,
• 3 cuillères à soupe de sucre,
• 1 cuillère à café d'extrait de menthe.