Sauce béchamel

Préparation :

1. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine en la délayant et laissez cuire environ 3 minutes à feux vif (la préparation doit rester claire).
2. Arrosez progressivement avec le lait chaud en tournant afin d'éviter les grumeaux, puis laissez la préparation mijoter une dizaine de minutes avant d'y incorporer le restant du beurre coupé en petits morceaux.
3. Ôtez la sauce du feu, salez, poivrez.

Ma liste de course pour 1 personnes :

• 30 g de beurre doux,
• 40 g de farine blanche,
• 50 cl de lait chaud.