Sandwich au maquereau, à l'avocat et aux cornichons

Préparation :

1. Épluchez l'avocat, retirez le noyau et écrasez-le avec une fourchette.
2. Coupez les cornichons en rondelles.
3. Pressez le citron.
4. Mélangez l'avocat, le jus de citron, les cornichons, le sel et le poivre.
5. Tartinez la préparation obtenue sur deux tranches de pain de mie.
6. Déposez un filet de maquereau fumé sur chaque tranche.
7. Recouvrez avec les deux tranches restantes et coupez les sandwichs en deux.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de mie,
• 1 avocat mûr,
• 4 filets de maquereau fumé,
• 2 cornichons,
• 1 citron,
• Sel et poivre au goût.