Crêpes Suzette

Préparation :

1. Dans un saladier versez la farine. Formez un puits au centre et ajoutez-y les oeufs entiers.
2. Versez petit à petit le lait en mélangeant sans cesse à l'aide d'un fouet. Ajoutez la cuillère d'huile et laissez reposer une heure.
3. Râpez le zeste des clémentines et pressez leur jus. Ajoutez le zeste et la moitié du jus à la pâte.
4. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le reste du jus de clémentine.
5. Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée quelques minutes et servez-les tartinées de beurre de clémentine.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 250 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 3 oeufs,
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• 3 clémentines,
• 50 g de sucre glace,
• 80 g de beurre.