Gâteau sablé au citron

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger le beurre mou et le sucre.
3. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étaler la pâte sur un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
5. Enfourner pour 10 minutes.
6. Pendant ce temps, presser les citrons pour en extraire le jus.
7. A la sortie du four, badigeonner la pâte de jus de citron et remettre au four pour 10 minutes.
8. Laisser refroidir avant de déguster.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 citrons bio,
• 200 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 100 g de sucre en poudre.