Tajine de poulet m'chermel et citrons confits (Maroc)

Préparation :

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les échalotes et l'ail hachés. Faites revenir pendant 5 minutes.
2. Ajoutez le poulet m'chermel et faites bien dorer de chaque côté.
3. Ajoutez le miel, le concentré de tomates, la cannelle et le gingembre.
4. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Ajoutez les citrons confits coupés en quartiers et mélangez.
6. Laissez encore mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Servez avec du riz ou des pâtes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1,5 kg de poulet m'chermel,
• 4 citrons confits,
• 4 échalotes hachées finement,
• 2 gousses d'ail hachées finement,
• 2 c. à soupe de miel,
• 2 c. à soupe de concentré de tomates,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café de cannelle en poudre,
• 1 c. à café de gingembre en poudre,
• Sel et poivre.