Risotto aux asperges et gorgonzola

Préparation :

1. Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre et faites-y revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2. Ajoutez le riz arborio et mélangez-le bien avec les légumes.
3. Ajoutez les asperges coupées en morceaux et mélangez.
4. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Ajoutez le gorgonzola et le parmesan râpé et mélangez.
6. Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Assaisonnez et servez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400g de riz arborio,
• 50g de gorgonzola,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 2 branches d'asperges,
• 1 litre de bouillon de légumes,
• 50g de beurre,
• 50g de parmesan râpé,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre.